De magie van een eigen kruidentuin.
Voor jou geen dure, verse kruiden meer uit de supermarkt, maar gewoon uit eigen tuin. In je kruidentuin kweek je de kruiden die je lekker vindt. Denk aan basilicum, bieslook, peterselie, dille, munt, tuinkers of cayennepeper. Eenmaal gegroeid, knip je elke keer weer de takjes weg die je nodig hebt. Zo maak je elke maaltijd een beetje magisch.
Eigen kruidentuin: wat heb je nodig?
Starten met een kruidentuin kan heel simpel. Zo heb je helemaal niet veel ruimte nodig: je kan de kruiden in potten kweken. En begin klein: bijvoorbeeld met 3 tot 5 kruiden.
Dit heb je nodig.
- Potten met gaten (of een bak/bed in de tuin)
- Zaai- en stekgrond voor zaaien, plus voedzamere potgrond of moestuingrond voor later
- Labels en een gieter met fijne broes (of plantenspuit voor zaaibakjes)
- Eventueel: kweekbakje, mini-kasje of een warm vensterbank-plekje (handig voor basilicum en peper)
Alles voor een eigen kruidentuin:
Kruidentuin in pot of volle grond
Je kunt ervoor kiezen om je kruidentuin te houden in potten of in de volle grond. Kies een manier die past bij jou en de ruimte die je hebt.
Kruidentuin in pot
Je kruiden verbouwen in potten is handig voor als je weinig ruimte hebt. Je zet ze op het balkon, terras of in je keukenraam. Een voordeel aan potten is dat je de kruiden los van elkaar kunt verzetten en draaien voor meer zon.
Een nadeel is dat de grond sneller uitdroogt dan in volle grond. Daarom moet je vaker een beetje water geven. Natte voeten wil je voorkomen, dus giet overtollig water weg. Ook kan het goed werken om de kruiden water te geven van onderaf: je zet de pot dan op een schaal en giet daar wat water in.
Kruidentuin in volle grond
Verbouw je je kruiden in de tuin of in een verhoogde kweekbak, dan is dat in de volle grond. Een voordeel van deze manier, is dat kruiden vaak steviger groeien. Wel moet je over de plek nadenken: een zonnige, beschutte plek is goed. Maak de grond los en zorg dat water weg kan.
Welke kruidensoorten?
Het succes van een kruidentuin zit ´m vooral in de kruiden die je verbouwt en in het kennen van hun eigenschappen. Elke kruidensoort heeft weer andere wensen.
Basilicum
Basilicum houdt van warmte, veel licht en luchtige grond. Zaai in mei-juli in een kweekbakje of buiten als het echt warm is. Zet basilicum in de volle zon en geef regelmatig water, maar laat de grond niet drassig worden. Knip altijd de topjes, dan vertakt de plant en blijft hij vol. Laat hem niet bloeien, dat kost smaak.
Bieslook
Bieslook is sterk en groeit bijna vanzelf. Zaai tussen maart en augustus in een bloempot of in de volle grond. Zorg voor halfschaduw en houd de grond licht vochtig. Knip je de sprieten regelmatig af, dan blijft hij nieuwe sprieten maken. Bieslook is winterhard en komt elk jaar terug.
Peterselie
Peterselie vraagt geduld. De zaden kiemen traag, soms pas na drie tot vier weken. Zaai deze kruiden hele jaar door binnen of buiten in de volle grond in maart tot begin augustus. Zorg voor een voedzame grond en houd deze goed vochtig. En geef de peterselie een plek in de volle zon. Oogst de buitenste stelen eerst, dan groeit het hart door.
Dille
Dille is een fijne smaakmaker met luchtig blad, maar hij houdt niet van verplanten. Zaai daarom direct op de plek waar hij mag blijven: in een bloempot of in de volle grond. Zorg voor een zonnige plek. Zaai om de paar weken een klein rijtje, dan heb je een continue oogst. Laat een paar planten doorbloeien, zodat je zelfs bruine zaadjes kan oogsten.
Munt
Munt groeit snel en kan andere kruiden overnemen. Zet hem daarom, na het onkiemen, in een eigen pot. Zaai in maart-april in een zaaibakje of in april-juni buiten op een zaaibed, in de volle zon. Oogst de jonge topjes (de malse, frisse blaadjes) aan de bovenkant van de stengels regelmatig, zo blijft de plant groeien. In de zomer kun je munt drogen of invriezen voor later gebruik.
Tuinkers
Tuinkers is je snelle succes. Je zaait deze kruiden het hele jaar door binnen, op watten of op een dun laagje aarde. Of zaai buiten in de volle grond tussen maart en oktober. Zet tuinkers op een lichte plek en houd de grond vochtig. Na een paar dagen zie je groen, en je knipt al snel de eerste sprietjes. Zaai tweewekelijks een beetje bij voor continue oogst.
Een plek dicht bij de keuken. Zorg dat je kruidentuin dicht bij de keuken is. Dan oogst je sneller en vergeet je de kruiden minder. En kies een paar soorten die je ook echt gebruikt.
