Rucolakers is een spruitgroente die eenvoudig met water kan worden opgekweekt. De jonge blaadjes hebben een heerlijke smaak. nootachtig met een zweem van peper. Uitstekend te combineren met rauwe ham, romige kaas, gerookte zalm en in salades. Ook als garnering bij vlees en pastaschotels. Rucolakers is ijzerrijk en bevat vitaminen A en C.

Strooi het zaad in een dun laagje op het zaairooster en spoel dit voorzichtig onder de kraan. Vul de glazen bowl met water tot de onderzijde van het rooster en plaats deze in de vensterbank in een normale kamertemperatuur ( 20-22C ). Ververs iedere dag het water. Je kunt ook een leeg boterbakje vullen met natte watten en hier de zaden op strooien. Houd de watten goed vochtig en je kunt genieten van jouw eigen gekweekte Kiemgroenten. Na 6 dagen kan je de kiemspruiten (die dan 3-5 cm lang zijn) eten.

LET OP! Basilicum, rucola en tuinkers maken een gel aan na aanraking met water. Deze spruitgroentes zijn minder geschikt voor sprouting in een afgesloten spruitgroente pot. Wij adviseren deze soorten te sprouten d.m.v. het mengen met alfalfa en of radijskers en of broccolikers.