Hortitops Anijs Pimpinella anisum - Kruidenzaden

Hortitops Anijs Pimpinella anisum is een eenjarig kruid dat prachtige, decoratieve witte bloemschermen vormt. Dit anijsras staat bovendien graag op een zonnige, beschutte plek. De planten kunnen niet tegen kou en nattigheid. Van de Hortitops Anijs Pimpinella anisum worden alleen de aromatische zaden gebruikt, bijvoorbeeld in dranken, gebakjes en voor de oer-Hollandse muisjes.

Zaai de Hortitops Anijs Pimpinella anisum in april-mei op een droog, zonnig plekje. Het zaad kiemt langzaam; het kan wel 3 tot 4 weken duren. Het is aan te raden om het zaad eventueel een paar dagen in water voor te weken. Na opkomst van de plantjes kun je uitplanten op een onderlinge afstand van 30 x 15 cm. Je kunt de Hortitops Anijs Pimpinella anisum oogsten wanneer de zaden van de kern van het bloemscherm naar de rand toe rijpen (bruin worden). Oogst de anijs meteen, anders valt deze af. De oogst valt in augustus-september.

De Hortitops Anijs Pimpinella anisum is ideaal in anijsmelk en andere dranken, bij het inleggen van augurken, in gebakjes en brood. Wanneer je ze droog bewaart, zijn de zaadjes vrijwel onbeperkt houdbaar.