De Hortitops Pastinaken Pastinaca sativa - Guernsey (Pinksternakel) behoort tot de vergeten oude groentes, maar is weer helemaal terug! De pastinaak smaakt zoet en pittig tegelijk en kan zowel rauw als gestoofd gegeten worden. De groente is heel eenvoudig te telen en vanwege het hoge suikergehalte kunnen de wortelen ’s winters in de grond blijven tot ze geoogst worden.

In april en mei kan er gezaaid worden in de vollegrond. De plant heeft een voorkeur voor lichte (zand)-grond en moet gezaaid worden op regels of rijen met 40 cm tussenruimte. Het ontkiemen verloopt heel traag en na opkomst moet het teveel aan planten worden weggenomen. Het uitplanten moet in rij op 15 cm afstand. De planten hebben veel water nodig. Van november tot maart kan er geoogst worden.