Halflange wortelpeterselie heeft mooie witte, zeer gladde wortelen, die aangenaam kruidig smaken en glad, lekker smakend blad. Het blad wordt ’s zomers als gewone peterselie gebruikt. Maar in de herfst kan ook de wortel nog geoogst en bijvoorbeeld in soepen gebruikt worden. Bovendien kan de wortel ’s winters tot de vorming van vers blad binnenshuis geforceerd worden. Een heel aantrekkelijk gewas dus! Zaaien: in april op regels (of rijen) die 25 cm uit elkaar liggen. Het zaad kiemt langzaam; het kiemproces duurt wel 4 weken. Na opkomst uitdunnen (het teveel aan planten wegnemen) tot de overblijvende plantjes op 12-15 cm van elkaar staan. Houd de grond zowel in de kiemperiode als daarna steeds voldoende vochtig. Oogst: het blad gedurende de zomer naar behoefte snijden. De wortels worden in oktober-november geoogst.