Hortitops Bonenkruid Overblijvende is een vaste plant. Eenmaal gezaaid kun je er dus jaren van oogsten. Deze soort kan ook heel goed in potten gekweekt worden. Gebruikt worden de jonge blaadjes en topjes. Bonenkruid is lekker bij bonen en tal van andere gerechten.

Zaai het liefst in april op regels of rijen in de vollegrond of apart in potten. Zaai in iedere geval op een zonnige plek. Houd tussen de regels een afstand van 30 cm aan. Na opkomst het teveel aan planten in de regel uitdunnen (wegnemen). De onderlinge afstand tussen de planten moet 15 cm zijn. Houd de grond goed vochtig. Oogst jonge topjes en blaadjes zodra deze groot genoeg zijn.

Je kunt bonenkruid meekoken met peulvruchten en koolsoorten, maar ook in soepen. Vers versnipperd te gebruiken in salades, vlees-. vis- en eiergerechten. Bonenkruid schijnt de nachtrust te bevorderen en heeft een stoppende werking bij buikloop.