The Windmill Cast Iron Broodbakbol - Broodpan - Gietijzer/Emaille -
- Bak brood van bakkerskwaliteit in je eigen oven
- Perfect voor pizza, quiche en platbrood
- Geëmailleerde afwerking
- Productomschrijving
- Specificaties
- Leverinformatie
- Reviews
Maar waarom is die stoom eigenlijk zo belangrijk? In een bakkerij wordt er, zodra het brooddeeg de oven in gaat, wat stoom toegevoegd. Door de stoom komt er een dun laagje water op het deeg, waardoor de korstvorming van het brood wordt uitgesteld. Zo kan het brood tijdens het eerste deel van de baktijd goed rijzen. Halverwege de baktijd is de stoom weg, het brood is dan goed gerezen en kan vervolgens verder gebakken worden tot het knapperig en goudbruin is. Met de broodbakbol wordt dit proces nagebootst en heb je de ideale broodbakoven voor thuis.
Geëmailleerd
De broodbakbol is gemaakt van geëmailleerd gietijzer. Gietijzer houdt de warmte lang vast en zorgt voor een goede warmteoverdracht aan het brooddeeg. Doordat de broodbakbol geëmailleerd is, is deze waterbestendig, roestvrij, makkelijk schoon te maken en blijft het deeg minder snel plakken. Van oudsher werd brood al in een gietijzeren pan, de Dutch Oven gebakken, waarbij de pan als oven gebruikt werd. De broodbakbol gebruikt de eigenschappen en voordelen van gietijzer, maar laat de oven het werk doen. De stevige rvs dekselknop zorgt ervoor dat je de deksel van de broodbakbol zelf met ovenwanten goed kunt vastpakken. Met de geïntegreerde handvatten kun je de gehele broodbakbol eenvoudig verplaatsen.
Brood bakken
Voor het bakken van brood gebruik je zowel de bodem als de deksel gezamenlijk in de oven. Hoe gebruik je de broodbakbol? Plaats het ovenrooster laag in de oven en zet de broodbakbol (zowel de bodem als de deksel) op het rooster. Verwarm de oven met de broodbakbol minimaal 30 minuten voor op 240 °C. Gebruik ovenhandschoenen om de deksel van de bol te nemen, schuif het brood op de bodemplaat en plaats de deksel er terug op. Verlaag de oventemperatuur naar 220-230 °C en laat het brood zo’n 20 minuten bakken. Verwijder met een ovenhandschoen de deksel en bak het brood in 15-25 minuten goudbruin en knapperig. Laat het brood afkoelen op een rooster.
Ook perfect voor pizza, quiche, platbrood en nog veel meer!
Naast het lekkerste brood kun je de broodbakbol ook gebruiken voor pizza’s, quiches, hartige taarten, platbroden en nog veel meer. Gebruik de bol dan zonder de deksel.
De broodbakbol is ontwikkeld in samenwerking met Rutger Bakt. Op www.rutgerbakt.nl/broodbakbol staat een verzameling broodrecepten, uitleg over het gebruik van deze broodvorm en nog meer lekkere inspiratie voor de broodbakbol. De broodbakbol is ook geschikt om brood mee te bakken in een gasbarbecue met deksel, kamado of andere gesloten barbecue.
De broodbakbol op de barbecue
Voor de ultieme buitenkok gaat er niets boven roken en koken in de buitenlucht. Een vers broodje, die lusten we allemaal wel. Nu kun jij thuis het lekkerste brood bakken, dat net zo lekker mooi gerezen en knapperig is als dat van de bakker. Met behulp van je trouwe Q maak je ook de lekkerste broden, quiches, pizza’s en platbroden heerlijk vanuit je eigen tuin. Of beter nog, vanaf je ligbedje terwijl de barbecue het werk doet. Hoe je te werk gaat? Dat leggen we je uit!
Brood bakken
Om brood te bakken heb je, net zoals bij een oven, boven- en onderwarmte nodig én is het belangrijk dat een temperatuur van 240°C kan worden behaald. Een barbecue met deksel zoals bijvoorbeeld een Kamado of kogelbarbecue is dus essentieel. Het is belangrijk dat de temperatuur stabiel blijft en daarnaast wil je gebruik maken van indirecte warmte zodat je brood gelijkmatig kan garen en niet verbrandt. Een hitteschild in je barbecue zorgt voor deze gelijkmatige verdeling van de warmte. Plate setter, conveggtor of heat deflector wordt ‘ie ook wel genoemd. Heb je geen hitteschild bij je barbecue, maar wel een deksel? Dan kun je de kolen strategisch plaatsen. Leg ze bijvoorbeeld langs de buitenrand van je BBQ of plaats ze, als je barbecue groot genoeg is aan de linker en rechterzijde van de barbecue zodat ze niet direct onder de broodbakbol liggen. Zorg er voor dat je luchtregelaar open staat zodat alle rookgassen naar buiten kunnen.
Voorverwarmen
Ook bij gebruik in de barbecue geldt; verwarm het gietijzer voor! Als de warmte al in het gietijzer zit wordt deze direct aan het deeg afgegeven en krijg je een veel mooier, knapperiger bakresultaat. En daar gaan we voor!
Bakken maar!
Het daadwerkelijke bakken verschilt niet van het gebruik in de oven. Je kunt dus de stappen uit het gewenste recept volgen. Afhankelijk van het soort brood dat je wil maken gebruik je de broodbakbol met of juist zonder deksel.
De geëmailleerde broodbakbol hoeft niet ingebrand te worden, zorgt dat het deeg niet blijft plakken en is optimaal beschermd tegen roest. Het onderhoud is dus een makkie!
| Kenmerken product | |
|---|---|
| Hoogte in cm | 17 cm |
| Inhoud | 5,7 liter |
| Algemeen | |
| Bewaaradvies | Op een niet-vochtige plaats |
| Onderhoudsadvies | Na gebruik schoonmaken, drogen en wegzetten |
| Garantie | 10 Jaar |
| Gebruiksadvies | Stap 1: Maak de pan schoon met heet water en maak daarna goed droog. Stap 2: Verwarm een gesloten barbecue of oven naar 180˚C, plaats het product circa 15 minuten in de oven en laat het gietijzer goed heet worden. Door de hitte gaan de poriën van het gietijzer open en kan het vocht verdampen. Dat is heel belangrijk, want vocht in gietijzer kan roest tot gevolg hebben. ** Stap 3: Als het product heet is smeer je met een katoenen doek het volledige product in met een dunne laag conditioner. (De deksel dus ook! De knop van onze BBQ pannen is van bakeliet! Die hoef je dus niet te seasonen.) Stap 4: Als het product goed is ingesmeerd, verhit je deze tot 200˚C. Zodra het product stopt met walmen kun je het laten afkoelen tot kamertemperatuur. Herhaal stap 2 t/m 4 minimaal drie keer. Hoe vaker de stappen herhaald worden, hoe mooier het gietijzer wordt. Na het inbranden is het product klaar voor gebruik. * Door de hitte gaan de poriën van het gietijzer open en kan het vocht verdampen. Dat is heel belangrijk, want vocht in gietijzer kan roest tot gevolg hebben. **De houten handvatten van de pie-irons dienen verwijderd te worden wanneer je deze in de oven of de barbecue plaatst! |
| EAN | 8720726688024 |
Uitleg over de verzendicoontjes bij producten:
-
Afhalen:
Dit icoontje wijst erop dat je dit artikel kunt afhalen in de winkel. Je kunt de voorraadbeschikbaarheid van de winkel checken door in het veld "controleer winkelvoorraad" je postcode in te vullen en op te klikken. Op het moment dat de winkel je order heeft verwerkt, ontvang je een afhaalbericht via de mail en kun je de order afhalen in de geselecteerde winkel. -
Thuisbezorgd:
Dit icoontje wijst erop dat dit artikel kan worden thuisbezorgd. Wij bezorgen alleen binnen Nederland. -
Thuisbezorgd op afspraak:
Dit icoontje wijst erop dat dit artikel rechtstreeks door de leverancier wordt geleverd. Bestel het artikel online of in 1 van onze winkels.
Bestel je online? Plaats het artikel in je winkelwagen en kies voor thuisbezorgen. Op het moment dat je je order hebt afgerond en betaald zal de leverancier de verdere afhandeling van de order voor zijn rekening nemen. Bij hele grote artikelen (tuinkas, speeltoestel, ...) zal de leverancier voor levering contact met je opnemen. Wij bezorgen alleen binnen Nederland. -
Thuisbezorgd met een transporttoeslag:
Dit icoontje wijst er op dat er een transporttoeslag wordt berekend bij verzending van dit artikel. Voor het thuisbezorgen van dit artikel rekenen we een transporttoeslag per bestelde eenheid. De hoogte van de transporttoeslag kan per artikel verschillen en wordt altijd berekend ook bij een order. De hoogte van de transporttoeslag kun je vinden op de artikel pagina. Wij bezorgen alleen binnen Nederland.
Fantastisch
Na even getwijfeld te hebben of deze broodbakbol wel of niet in mijn inbouwoven (45cm) zou passen, heb ik hem besteld, en zojuist mijn eerste brood gebakken; wauw!!! Heerlijk en simpel ook dat nog! Het brood plakt niet aan de bodem vast, geen bloem of bakvel nodig, gewoon fantastisch wat een geweldig product. Ik had hiervoor de broodkom van kitchenaid besteld: maar die past alleen in een grote oven van 60cm …de productinfo op hun site klopt dus niet. Die van Rutger bakt gelukkig wèl en ziet er ook heel degelijk uit. Ik ben heel blij, en kan het alleen maar aanraden. Ik had nog nooit brood gebakken en dan zo’n geweldig resultaat.
